Itt az ősz, hullanak a diók a fáról, mi mást is lehetne ilyenkor sütni, mint egy jó kis diós süteményt?! Meg van bolondítva egy kis sárgabarack lekvárral és egy habkoronával. Egyszerű elkészíteni, némileg gyors is.
Hozzávalók:
a linzerhez,
0,5 dl tej
1 tojássárgája
100 g porcukor
300 g finomliszt
200 g vaj
a diós töltelékhez,
250 g darált dió
200 g porcukor
1 egész tojás
1 citrom héja
a tojáshabhoz,
2 tojásfehérje
100 g porcukor
1 ek. citromlé
Elkészítés:
Először a linzertésztát kell elkészíteni, mert hűtenünk kell egy kicsit. A vajat megolvasztom és az összes hozzávalóval elkeverem, majd tésztát gyúrok belőle. Ha ragadna, akkor egy kis lisztet tehetünk még hozzá. Csomagoljuk be egy fóliába és tegyük be a hűtőbe.
Addig készítsük el a diós tölteléket. A tojást egy kicsit verjük fel és tegyük hozzá a porcukrot, diót és reszeljük hozzá a citrom héját. Gyúrjunk belőle egy gombócot, majd nyújtsuk ki kb.0,5 cm magasra, és szaggassunk belőle linzer kiszúróval köröket. Tegyük rá egy sütőpapírral kibélelt sütőformára.
Készítsük el a tojásfehérje habot. Kezdjük el felverni a fehérjéket és lassan adagoljuk hozzá a porcukrot és a citromlevet. Én gőz felett vertem fel, de nem szükséges így. Kanalazzuk rá a diós “tésztára” és a 100 fokos sütőben szárítsuk ki egy negyed óra alatt. (én légkeverésre állítottam a sütőt).
Amíg sül, nyújtsuk ki a linzertésztát ugyanúgy mint a diós tölteléket, és ugyanakkora köröket szúrjunk ki belőle. Tegyük rá egy sütőpapírral bélelt sütőformára és ha elkészült a habos diós, tegyük be a helyére, alsó-felső sütésre kapcsolva asütőt és 180 fokon süssük 8-10 percig.
Ha minden kihűlt, akkor baracklekvárral ragasszuk össze a linzereket és a habos-diós tölteléket. Ebből a mennyiségből nekem 16 darab süti készült.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Sütisdobozoom Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: