Joghurtos, málnás kuglóf

Eddig nagyon jól viseltem a szürke téli napokat, de a tegnapi időjárás miatti kényszerpihenő kicsit megviselt. Ma reggel azt éreztem, hogy újra színeket szeretnék látni magam körül. Ezért is örültem meg amikor reggel megláttam ezt a tulipáncsokrot. Nem volt kérdés, hogy haza jön-e velem… és ha már tulipán, akkor úgy gondoltam adjunk még egy pofont ennek a télnek és legyen ma ismét a málnáé a főszerep.

Joghurtos, málnás kuglóf készült az imádott formámban. Az inspirációt az Nlcafé egyik receptje adta.  Azt hiszem azt már magyaráznom sem kell, hogy miért lett fehércsoki a tetején, mind ízben, mind látványban rákívánkozott. Így ma elmondhatom, hogy a három kedvencem egyesült… kuglóf, málna és fehércsoki… azt csak halkan súgom meg, hogy a tulipán pedig az egyik kedvenc virágom.

Hozzávalók:

4 egész tojás

150 g cukor

300 g liszt

1 csomag sütőpor

150 g olvasztott vaj

200 ml natúr joghurt

1 citrom reszelt héja

250 g málna

100 g fehér csokoládé

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 200 fokra, és előkészítem a kuglófformát. Nekem szilikon formám van amit nem szoktam kikenni zsiradékkal, de neked más van, szerintem kent ki és lisztezd is, biztos ami biztos. 

A tojásokat a cukorral jó habosra keverem, ez több percet is igénybe vesz, akkor lesz jó, ha kivilágosodik és a térfogata is megnő. Ezután hozzákeverem a lisztet, sütőport ezt is jól elkeverem. Majd jöhet a citrom reszelt héja, az olvasztott vaj és a joghurt. Kész is a tészta, már csak a fagyott málnákat kell beleszórni (nem kell felolvasztani). Én pár szemet hagytam a tetejére is, amit kicsit széttörtem. 

A málnás tésztát a formába kanalazom és kb 1 órát sütöm. Én 45 percnél letakartam alufóliával, hogy nehogy megpiruljon. Ha elkészült, hűtsük jól ki. Addig gőz felett olvasszuk meg a fehér csokoládét és csurgassuk a kuglóf tetejére. Én, ahogy az előbb is írtam, megszórtam a kiolvadt, összetört málnával is, de ez elhagyható. 

Jó étvágyat!

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Sütisdobozoom Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre!