Ilyenkor február végén, mindig annyira vágyom a napfényre, a melegre, hogy megbontottam egy üveg limoncellot, amit egy kedves ismerősömtől kaptam. Nyáron utaztak el Amalfiba, illetve a Sorrentoi-félszigetre és mivel mi már kétszer voltunk ott, így kért egy kis segítséget, hogy mit nézzenek meg feltétlenül. Aki már volt ott, az tudja, hogy annyira magával ragadó a táj szépsége, hogy szinte haza sem akar jönni. Nem is beszélve a babafej nagyságú citromokról, amiből isteni finom limoncellot készítenek a helyileg. Nos, egy ilyen üveg kibontásakor gondolkodtam el, hogy a citromos kuglófot fel kellene turbózni vele és nem csalódtam, még a kuglófban is remek az íze. A tulipán pedig nem csak a kedvenc virágom, hanem a tavasz hírnöke is nálam, így mostantól minden héten veszek egy csokrot, amíg tényleg el nem jön az igazi tavasz.
Hozzávalók:
a tésztához,
250g liszt
250g vaj
3 egész tojás
2 citrom
3 ek limoncello
1 cs. sütőpor
150g nádcukor
a mázhoz,
1ek. limoncello
1ek. citromlé
annyi porcukor, hogy egy sűrű masszát kapjunk
Elkészítés:
Az egész tojásokat az olvasztott vajjal és a porcukorral habosra keverem. A citromok héját belereszelem a masszába, majd mind a kettő citrom levét belecsavarom. Jól összekeverem és hozzáadom a sütőport és a lisztet. A kuglóf formát kivajazom és a 160 fokra előmelegített sütőbe teszem, 60 percre. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.)
A kuglófot, sütés után a formában hagyom kihűlni, majd kiborítom és az összekevert mázzal megkenem a tetejét. Hagyom, hogy kicsit rászáradjon a máz, utána szeletelem.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Sütisdobozoom Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: