Áfonyás, vaníliás pite

Hozzávalók:

a tésztához,

400 g liszt

200 g szobahőmérsékletű vaj

100 g porcukor

2 kisebb egész tojás (plusz 1 a kenéshez)

a krémhez,

200 ml habtejszín

200 ml tej

70 g kristálycukor

1 tasak vaníliás pudingpor

250 g áfonya (én fagyasztottból készítettem)

Elkészítés:

Először a tésztát készítem el, mert 1 órára be kell tenni a hűtőbe. A hozzávalókat jól összegyúrom, elég laza tészta lesz, de ne aggódjunk, mert a hűtőben jól összeér majd. Amíg a hűtőben csücsül, összeállítom a krémet, és kimérem a fagyasztott gyümölcsöt, hagyom, hogy felengedjen.

A pudingport és a cukrot, csomómentesen elkeverem a tejben, közben a habtejszínt felforrósítom. Beleöntöm a pudingport és lassú tűzön összesűrűsítem. Félreteszem hűlni.

A tészta feléből piteformát nyújtok, kibélelem vele, az alját megszurkálom pár helyen villával. Visszateszem a hűtőbe amíg elkészítem a tészta másik feléből a díszítést. Már csak az összeállítás van hátra. A pitére kanalazom a vaníliás krémet, majd az áfonyát és a tetejére díszítést teszem. Felverek egy tojást és megkenem vele. A 200 fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt megsütöm.

Jó étvágyat!

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Sütisdobozoom Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre!